Frisch vom Markt…Mauricio zeigt uns sein Snack für zwischendurch. Denn auf geröstetem Brot schmeckt die ausgedrückte Tomate mit Salz und gutem Olivenöl, manchmal etwas Knoblauch, hervorragend. Dazu die spanische Gemütlichkeit und der Tag ist gerettet. Pan con Tomate halt.
Übrigens betreibt Mauricio die Gastroteca in Palma. Ein Restaurant mitten auf dem Markt am Place del Olivar. Also direkt im Frischetempel. Hier kocht er gemeinsam mit seinen Gästen die gute spanische Küche…Ein Erlebnis!
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