Wer in Frankfurt halt macht sollte es wirklich nicht versäumen, daß Frankfurter Gericht: Die Grüne Sosse zu probieren. Schon fast ein hessisches Nationalgericht. Was sich dahinter verbirgt?
Der Grund ist eine grüne Sosse, Kartoffeln und gekochte Eier. Es gibt zahlreiche Rezepte für die gute grüne Sosse.
Das ursprüngliche Rezept der Sosse hat folgende Zutaten:
| 400 g | Kräuter, gemischt, für Frankfurter Grüne Soße, frisch |
| 200 g | Sauerrahm, 10 % Fett |
| 1 kg | Naturjoghurt, 2,8 % Fett |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
In den zahlreichen Frankfurter Kneipen und Restaurants in Frankfurt wird man das Frankfurter Nationalgericht überall bekommen. Guten Appetit!
