„Glückn = nachhaltig erfolgreicher“ heißt es ab sofort auch im Seeblick****S Genuss und Spa Resort auf Amrum. Im Rahmen der Nachhaltigkeitsinitiative des Tourismus-Clusters Schleswig-Holstein wurde jetzt auch das einzige 4-Sterne Superior-Hotel der Insel mit dem nachhaltigen Glückslabel ausgezeichnet. Grund genug für das Hotelteam rund um die Gastgeber Nicole und Gunnar Hesse ihre „grünsten“ Tipps für Amrum – vom „grünsten“ Gericht bis zur „grünsten“ Sehenswürdigkeit – zu präsentieren.
„Wer sich nachhaltig engagiert, vermehrt sein Glück und ist nachhaltig erfolgreicher!“ – heißt die Glücksformel des Tourismus-Clusters Schleswig-Holstein für mehr Nachhaltigkeit im Land. Mit dem entsprechenden Glückslabel „Glückn“ wurde jetzt das Seeblick Genuss und Spa Resort auf Amrum offiziell ausgezeichnet. „Mit unserem Seeblick möchten wir eine unbeschwerte Lebensweise, ein positives Lebensgefühl und emotionales Wohlbefinden vermitteln – das geht nur, indem wir auf unsere Umwelt bewusst achten und nachhaltig handeln“, ist Nicole Hesse, Gastgeberin des 4-Sterne Superior Hotels überzeugt. Seit dem Umbau im April 2017 steht das Thema mehr denn je auf der Agenda des Hauses. „Unser Team – vom Housekeeping bis zur Küchencrew – ist sich bewusst, dass Nachhaltigkeit im alltäglichen Leben eine wichtige Rolle spielt und das eigene Glücksgefühl intensiv stärkt“, ergänzt Gunnar Hesse, Gastgeber und Koch des Seeblicks. So haben sie vom „grünsten“ Gericht bis zur „grünsten“ Sehenswürdigkeit besondere Tipps für ihre Gäste parat.
„Grünstes“ Gericht von Leonhard Hammer
Leonhard Hammer war bis September 2017 als Auszubildender zum Koch beschäftigt und wurde nach bestandener Abschlussprüfung vom Seeblick übernommen. Sein liebstes „grünstes Gericht“ bereitet er aus einer Variation von Austern zu. Es handelt sich dabei um Wildaustern aus dem nordfriesischen Wattenmeer, die von Gunnar Hesse zusammen mit einem lizensierten Fischer gesammelt werden. Die Wildauster wächst geschützt zwischen den Inseln Amrum und Föhr im schleswig-holsteinischen Wattenmeer. Ebbe und Flut bestimmen die Sammelzeiten dieses handverlesenen Produktes. Etwa 1.000 Stück pro Monat werden geerntet – außer in der Laichzeit zwischen Juni und September. Mehr dazu: http://www.seeblicker.de/genuss/unsere-kueche.html
„Grünster“ Ort auf Amrum
Umrahmt vom weitläufigen Kniepsand, großartiger Dünenlandschaft und grünen Wald- und Heideflächen ist Amrum als Teil des UNESCO Weltnaturerbe Wattenmeer im Ganzen eine der naturbelassensten Oasen in Deutschland. Hier hat Küchenchef Gunnar Hesse seinen „grünsten“ Lieblingsplatz gefunden: die Norddorfer Wiesen zwischen den Meeren. Da wachsen naturbelassene Kräuter, die er gerne in seiner Nachmittagspause pflückt und damit die feinsten Speisen für das Seeblick-Restaurant ziert.
„Grünste“ Sehenswürdigkeit
Für Rezeptionistin Stefanie Brandt gehört eine Wattwanderung von Föhr nach Amrum zur „grünsten“ Sehenswürdigkeit: Vom Fähranleger Wittdün aus geht es mit der Fähre nach Wyk auf Föhr. Von dort aus bringt ein Bus die Teilnehmer nach Dunsum. Hier startet dann die zweistündige Wattwanderung „der Sonne entgegen“ bis nach Amrum. Die Wanderungen begleitet der Inselführer Rainhard Boyens. „Glückliche grüne Momente sind auf dieser Tour mit spannenden Geschichten über Natur, Land und Leute garantiert“, ist sie überzeugt. Die Wanderungen werden meist im September und Oktober angeboten. Weitere Infos und Termine: http://wattwandern-amrum.de/.
Neues Arrangement: Grünes Glück
Das neue Paket „Grünes Glück auf Amrum“ beinhaltet drei Übernachtungen in einem der Hotelzimmer inklusive Kurabgabe, tägliches Frühstück, ein Feinheimisches 3-Gänge-Menü, eine Teatime mit grünem Tee und Gebäck, ein Fahrrad für zwei Tage oder Verleih von Nordic Walking Stöcken sowie eine Wellnesszeit „Nordische Kunst“ und die freie Nutzung des Seeblick Spa. Das Arrangement ist von Januar bis März oder September bis Dezember 2018 ab 510 Euro für zwei Personen im Doppelzimmer buchbar (EZ 255 Euro).
Quelle: Seeblick****S Genuss und Spa Resort
